SHIBORIDASHI - zestaw z małą pokrywką, kolor Cappuccino

Shiboridashi w naszej interpretacji to ceramiczny czajniczek do parzenia herbaty w zestawie z dwiema czarkami (mniejszą i większą) dopasowanymi do jego korpusu, w którym są dziurki umożliwiające filtrowanie naparu pełniące rolę sitka. Zestaw przeznaczony  jest do degustacji herbaty dla dwóch osób. Obecnie proponujemy dwa wzory shiboridashi – z małą i z dużą pokrywką. Warto zaznaczyć, że mówiąc o herbacie mamy na myśli herbatę liściastą bez dodatków i aromatów. 

Pojemność czajniczka wynosi 150 ml, a pojemność każdej czarki - ok. 50 ml. Dla wielu osób informacja o tak małej pojemności naczyń jest zaskakująca „Jak można się napić, jeśli jest tak mało herbaty?” Nazwa „shiboridashi” pochodzi od japońskiego słowa shibori, które znaczy „wyciskać”.  I tu spieszymy z informacją o  stylu picia herbaty zwanym „gongfu cha”, który króluje od ponad 10 lat w mediach społecznościowych, a odnosi się w dużym uproszczeniu do wielokrotnego krótkiego parzenia tych samych liści w małej ilości wody. Takie parzenie wydobywa („wyciska”) z herbaty warstwy smaku i aromatu niedostępne w tradycyjnych formach parzenia w tak zwanym „stylu zachodnim”. Obecnie dostępne są na rynku polskim znakomite herbaty, które można parzyć w czajniczkach typu shiboridashi. Najbardziej polecane do czajniczka shiboridashi są herbaty zielone, które można parzyć dwu-, trzykrotnie. Herbaty typu oolong lub puerh można parzyć osiem, dziesięć, a nawet więcej razy. Jest taki popularny żart herbaciarzy, którzy opowiadają, że przy dziewiątym parzeniu herbata sama może wyjść z czajniczka, aby zobaczyć tego sknerę, który chce z niej wydusić ostatnie krople smaku. Wracając do pojemności czajniczka shiboridashi – jeśli zaparzymy liście trzykrotnie, otrzymamy 3 x 100 ml naparu, a przy ośmiokrotnym parzeniu – ok. 800 ml. Co więcej, każde parzenie będzie miało inny aromat i smak.  

Nasze czajniczki shiboridashi są szkliwione wewnątrz i na zewnątrz oraz wypalane w wysokiej temperaturze, więc są „zmywarkowe”, czyli bezpieczne do mycia w zmywarce. Pokryte szkliwem wnętrze shiboridashi nadaje się do parzenia różnych herbat ponieważ naczynie nie chłonie zapachów . Pozwala to na parzenie różnych rodzajów herbat bez przenikania aromatów do korpusu czajniczka, co jest szczególnie ważne przy delikatnych zielonych herbatach. Jeśli czajniczki są nieszkliwione wewnątrz, wchłaniają aromat liści i zazwyczaj przeznacza się je do jednego typu herbaty. Wymagają one wówczas ręcznego mycia. 

Nasz zestaw shiboridashi można złożyć, aby zajmował mniej miejsca i pięknie wyglądał na półce.  Czajniczek jest tak skonstruowany, że pasują do niego dwie czarki - mniejszą umieszcza się na dole, a większą na górze. Zabezpieczony przekładkami, bezpiecznie umoszczony w futerale, czajniczek shiboridashi można zabrać w plener - w góry, nad morze, na spacer do parku. Wystarczy wyjąć z plecaka termos, zalać w czajniczku ulubioną herbatę i możemy rozpocząć smakowanie kolejnych naparów z pięknych naczyń na świeżym powietrzu. 

Nasze ceramiczne naczynia wykonujemy ręcznie, co oznacza, że każde naczynie może nieco różnić się od tego na zdjęciu odcieniem, układem barw i efektów kolorystycznych, grubością ścianek i wagą.